Mitt bidrag til sunnere kosekveld: fruktsalat. Kjæresten sitt bidrag: wienerbrød med gul krem. Hvem vant? Haha! Jeg har kommet til et aldri så lite punkt hvor jeg ikke kan slenge i meg boller og brus syv dager i uka slik jeg har gjort i over ett år, sånt må jeg prøve å holde så godt jeg kan til helgene. Plutselig kom de berømte kjærestekiloene snikende til meg også, og de kjenner jeg at jeg ikke orker flere av. Så da er det bare å være kreativ i ukedagene, for kosekveld har vi ofte her hjemme. Samme om det er mandag eller fredag, hehe. Slike kvelder er jo det beste som finnes, så de skal ikke trappes ned på ❤️

MANDAGHYGGE

I gårsdagens fruktsalat finner du jordbær, appelsin, banan, eple og druer. Med sukkerfri vaniljesaus, som i mine øyne er nøyaktig like god som den vanlige. Superdigg! I kveld blir det grønnsaker med hjemmelaget dipp, også perfekt å ha på bordet når man slapper av med film eller serie. Er jeg den eneste som må ha noe på bordet? Plis ikke si ja… 😂

⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅

I dag har jeg hatt en sjukt produktiv dag! Vært i byen og handlet inn så mye fint til her hjemme. I tillegg har jeg laget en oppdatert versjon av utelampen vi mekket sammen i fjor. Da brukte jeg ekte blomster, men det fant jeg fort ut at ikke så fint ut i mer enn noen uker. Så i år ble det en versjon med falske blomster, og det ble vel så fint! Skal selvfølgelig vise dere så fort jeg får tatt bilder! 😀

Fortsette med treningen: i uken som var fikk jeg inn fem gode treningsøkter og det gjorde meg skikkelig glad! Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen: trening har ofte alt å si på både humør og selvfølelse. Får jeg i meg mer sunn enn usunn mat og får gjennomført noen gode treningsøkter, føler jeg meg så utrolig mye bedre. Så denne uken er trening førsteprio i hverdagene, og fortsette i den gode steamen på hjemmegymmet som jeg virkelig elsker.

Bestille solsenger: og forhåpentligvis hente! Nå som sola stråler her hjemme blir jeg smågal av å se på den tomme betongen, hehe. Så jeg håper å få det i boks før helgen, og om vi ikke rekker – i helgen. I tillegg må det ordnes potter og planter til uteområdet, selv om jeg er litt i tvil akkurat her. Bør det må vente litt? Er så usikker på planting ute nå som det fortsatt er ganske kaldt ute på kveldene. Vil jo ikke drepe alle plantene før sommeren faktisk er her.

Lange turer ute: jobben min er fortsatt veldig påvirket av tiden vi er i, så det merkes at jeg har mer fritid på dagene enn hva jeg ellers har. Derfor tar jeg meg tid til lange turer i skog og mark hver eneste dag. Både med Milo og Målte. Førstnevnte er ikke så veeeldig glad i sistnevnte lengre, Milo er en sær gammel mann på ti år – så han har sine grenser. Men på tur går det fint, så lenge Målte holder seg på sin side av veien, selvfølgelig. Haha!

Blogge bra: etter jeg stengte kommentarfeltet har jeg fått mer ro i sjela og det har vært godt å få litt fred. Jeg merker likevel at jeg savner tilbakemeldinger fra dere, så vi får se hva jeg gjør. Planen for uka er selvfølgelig å oppdatere dere her inne, spre glede og gjøre en god jobb på bloggen. Nå er det endelig lyse og fine tider ute, og det gjør noe med motivasjonen! Har dere ønsker til hva dere vil se her inne, skriv til meg på instagram, dere finner meg på kristinaandersen. 😀

H A P P I N E S S

To snapshots fra den fine helgen som var! Båttur og grilling på sjøen med kjæresten ♥ Det var så deilig å få være litt på sjøen igjen, gleder meg til flere dager som dette i tiden som kommer. Ønsker deg en super start på den nye uka! Så sees vi snart igjen 😀

Her har det vært full sommer hele uka. Og jeg kan ikke annet enn å bli skikkelig glad! Har til og med fått noen timer med bassenget i bikini, og det er jammen ikke verst for april å være. Tenk om været holder seg sånn her da? Da blir det en magisk sommer, og det håper jeg virkelig nå som det uten tvil blir hjemmesommer. Nå gleder jeg meg bare skikkelig til å gjøre uteområdet også helt klart til sommer og sol, med solsenger og alt som hører med. Akkurat dette med solsenger syns jeg har vært skikkelig vanskelig, det er veldig få jeg syns er fine og de som er fine tømmer jo halve bankkontoen. Og det gidder jeg ikke, så jeg får jakte videre. Om dere har tips, så kom gjerne med det!

Helgen skal brukes til å bare lade batteriene, hygge meg i sola, grille, spille hagespill og holde på hjemme. Og kose meg kjæresten min, selvfølgelig! I kveld skal vi ha tapaskveld med masse digg mat og det gleder jeg meg så til. Ellers må vi selvfølgelig fortsette på del tre av Papirhuset, som jeg ikke fikk med meg før nylig at hadde sluppet hele to nye sesonger. Jeg er heeelt oppslukt i den serien, jeg! Har du ikke sett den må du så absolutt gjøre det, du finner den på Netflix og du kan velge selv om du vil se den på spansk eller engelsk. Vi ser på sistnevnte, men ryktene sier spansk er veldig mye bedre. Så takler du ikke dubbing, velg originalspråk! 😀

Nyt fredagen, godtfolk! Stor klem fra meg ♥

Jeg hadde egentlig tenkt å ikke si noe om denne saken, men jeg skjønner at jeg må. For cirka en uke siden valgte jeg å ha besøk av aller nærmeste familie her hjemme: mine foreldre og svigers. I forkant av denne middagen hadde jeg fått beskjed av de nærmeste i min familie at nå var det nye retningslinjer: det var nå lov å være opp mot ti personer samlet. Jeg innser i ettertid at jeg burde undersøkt dette selv, men det gjorde jeg altså ikke og hadde tre mennesker mer enn det som er lov i huset mitt. Jeg blogget så det mye diskuterte blogginnlegget hvor jeg viste bilder fra middagen, men når jeg logget inn på bloggen igjen fikk jeg direkte sjokk. En haug av spørsmål om hvorfor jeg ikke fulgte retningslinjene, og jeg skjønte virkelig ingenting. Svarte i god tro her på bloggen om at det var lov å være ti personer samlet. Men det mente dere var feil, og jeg ringte helt fortvilet til mamma og spurte hvor i alle dager jeg kunne vise til at det skulle være lov å samles ti personer. Ingen av oss fant det og informasjonen viste seg å være feil.

Jeg skal ikke bortforklare, for ja – jeg tråkket i salaten her. Men en ting må jeg si. Tror dere virkelig at jeg faktisk hadde vært dum nok til å holde denne middagen og på toppen av alt blogge for flere tusen mennesker at jeg hadde hatt besøk – hvis jeg virkelig var klar over at jeg brøt retningslinjene? Det er jo å skyte seg selv i foten. Det er bare flaut. Jeg gjorde det uten å tenke mere på det, fordi jeg virkelig trodde informasjonen jeg fikk stemte. Det gjorde den dessverre ikke. Og for det legger jeg meg flat. Jeg har vært og er helt fortvilet over dette, og burde uten tvil sjekket selv før jeg gjorde noe som helst. Jeg gjorde det fordi jeg oppriktig trodde det var satt nye regler for her vi bor, ikke for å bryte retningslinjer eller gå over viktige grenser. Hadde det vært planen min, ville jeg i det minste holdt meg for god til å blogge om det dagen etterpå.

Jeg beklager.
Og legger meg så flat som jeg kan.
♥

Er det noe jeg har fått mye spørsmål om den siste tiden så er det svelene mine som jeg har lagt ut noen bilder av. For ja, de er like gode som de ser ut. De perfekte svelene skal i mine øyne være runde, skikkelig fluffy og bare smake heeelt himmelsk. Og det gjør disse! Denne oppskriften er så enkel, og virkelig en sikker vinner ♥

TIL ÅTTE PERSONER TRENGER DU:

en liter kefir – 6 ss sukker – 500 g hvetemel – 3 egg – 0,5 ts salt

Rør egg og sukker godt sammen. Tilsett så hvetemel, salt og kefir. Bland alt godt til røren er helt klumpfri. La så røren svelle i kjøleskapet i en god halvtime, da blir den tjukk og god. Dette er så viktig for at svelene blir nettopp fluffy, så ikke dropp dette punktet før du steker. Så, stekingen! Jeg steker tre og tre lapper på takke uten smør, men har du ikke takke – så stek på middels varme i stekepanna med litt smør i første omgang.

HÅPER DET SMAKER

Server og nyyyt! Disse er seriøst så fantastisk gode. Og skal du virkelig kose deg: pisk krem av av 3 dl kremfløte, 1 ss sukker og 1 ss vaniljesukker. Ha dette på svelene med ønsket syltetøy. Håper det smaker! ♥

Som en skjønn jente så fin sa det i kommentarfeltet mitt på instagram: alt som kommer fra havet er digg. Jeg kunne ikke vært mer enig! Jeg er oppvokst i en skikkelig skalldyr familie, hvor vi elsker alt havet har å by på. Fisk og skalldyr er i mine øyne noe av det beste som finnes. Og på fredag bestemte vi oss for å ha nok en datenight, hehe. Det stod reker og rosécider (favoritt!) på menyen og det var sååå godt. ♥

KOSEKVELD

STENGT KOMMENTARFELT

Ellers tenkte jeg bare meddele at jeg har valgt å stenge kommentarfeltet en stund. Helt enkelt for å gjøre hverdagen med jobb lettere for meg selv, og få tilbake gleden med bloggen generelt. De siste månedene har jeg fått gjennomgå med enorme mengder usakligheter, og har over en lengre periode gruet meg for å logge inn på bloggen. Jeg har fått hjelp av venninner til å gå gjennom kommentarene før jeg leser selv, men nå vil jeg bare ta kontroll over situasjonen og få en pause for en periode. Heldig som jeg er, kan jeg jo velge selv å trekke meg unna nettopp det. Så, nå vil jeg få tilbake blogg-gleden og kose meg her igjen 😀 Derfor blir kommentarfeltet stengt i en liten periode, og jeg håper det er greit for de snille, gode, fine menneskene av dere som jeg er så glad i. Vil dere kontakte meg finner dere meg på instagram! Ellers så blir bloggen oppdatert og alt er som normalt. God klem!

Annonse i samarbeid med nakd.com

H A P P Y  F R I D A Y

En ting jeg driver (for…) mye med om dagen: nettshopping. Sånn blir det vel når man oppholder seg minst mulig utendørs, og det stadig kommer freshe vårnyheter man vil ha tak i. Her kommer noen av mine seneste kjøp, alt fra nakd – der jeg handler cirka alle klærne mine. De har så mye fint, spesielt sommerkjolene som nettopp kom inn og jeg gleeeder meg til dumper ned i postkassa 😀

Sommerkjole HER.

Slippers HER.

Off shoulder bluse HER.

Solbriller HER.

Husk koden andersen15 for 15% rabatt på hele bestillingen din. Nakd har fri frakt og retur, og heller ingen toll da de shipper fra Norge. God fredagsklem fra meg!

Det ble en mildt sagt lite fredfull start på nattesøvnen i går kveld da Målte igjen bestemte seg for å gjøre noe jeg egentlig hadde trodd han var ferdig med. Nemlig å tisse i sengen vår. Altså, jeg blir gal! Han får ofte kose litt i sengen med oss på morgenen eller kvelden, før han sover fint i eget bur nede i stua. Men vi har hatt flere tilfeller der han bestemmer seg for å regelrett tømme tanken på dynene våre, til tross for at han ellers er 100% renslig. Er det noen av dere som har vært ute for liknende tilfeller før og aner hva det kommer av? Jeg bare skjønner det ikke og det gir null mening. Han tisser jo aldri inne og går til døren hver eneste gang han må på do. Men i sengen vår? En sjelden gang i blant skjer det når vi minst venter det. Han hopper opp og vi tror han skal kose, mens han egentlig sitter der og tisser som om det var den største selvfølge i livet hans. Så i dag har dagen gått til å vaske to sett med dyner og hele overmadrassen som også ble tisset ut. Og meg selv, da! Jeg skulle klø han på magen, men ble heller møtt med tidenes stråle fra satan sjæl. Livet! 😂

⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅ ⋅

Ellers stråler sola nok en gang her hjemme og det er så ufattelig deilig! Litt mindre deilig er det jo at jeg har måtte bruke dagen som vaskehjelp etter hunden, men nå er jeg heldigvis ferdig og senga er strøken igjen. En ting er sikkert og det er at Målte han se laaangt etter å komme opp i den igjen på en god, gooood stund. I kveld skjer det heldigvis noe hakket meg hyggelig! Da skal jeg og Preben på datenight med sushi og lang tur i finværet på Odderøya. Gleder meg SÅ! Kveldsturer er noe av det koseligste som finnes for tiden. 😀

Denne påsken har vært annerledes, men likevel en av de beste jeg har hatt. Batteriene har definitivt blitt ladet, og kvalitetstid har det blitt til den store gullmedaljen. Jeg føler det har vært evig påske jeg? Helt nydelig! Men etter noen dager offline kjenner jeg meg skikkelig klar for å komme tilbake til hverdagen igjen! Og første mission blir å oppdatere dere med litt bilder fra påsken min 🐣

Påsken startet vi hos mine foreldre sammen med svigers. Så koselig! Mamma hadde disket opp med brunch til alle sammen og det var helt nydelig.

Dette var så godt! Her er det mange av mine favoritter, men aspik, spekemat, røkelaks og pastasalaten troner høyest på lista mi. Mamsen er så flink!

Alternativt påskeegg til noen vi er glad i. Masse digge ting samlet i en koselig innpakning! Ting som dette elsker jeg å styre med, skulle jeg ønsket meg en ny jobb måtte det blitt profesjonell gavelager… 😂

På søndag hadde vi invitert hjem mine foreldre og svigers til god middag og croquet ute i hagen. Denne dagen smalt vi virkelig på stortromma om jeg skal si det selv og lagte tiiidenes meny.

En liten appetizer: speltlompe med urtesmør, seranoskinke, hvitost og ruccolasalat.

Middag: hjortesteik, glasserte grønnsaker, fløtegratinerte poteter, viltsaus og soppstuing. Altså, dette må være det beste jeg noen gang både har laget og smakt! Om jeg ydmykt skal si det selv, haha. Jeg hadde derimot aldri klart det uten kjæresten, han er superflink på kjøkkenet og vi holdt på i maaange timer sammen før gjestene kom. Skikkelig gøy!

Dessert: sjokoladefondant med cookiedough is.

Kort oppsummert har det vært en nydelig påske med alt som hører med. Lange turer i skog og mark, koselige middager med nærmeste familie, masse kvalitetstid og selvfølgelig den obligatoriske jakten etter påskeegg. Hygge! Hvordan har din påske vært? 💛

Man skulle kanskje tro jeg savnet umiddelbar tilgang til uteservering, restauranter og shopping med å ikke bo i byen lengre. Leiligheten min lå ganske nøyaktig 50 meter fra Kristiansand sentrum, så det var jo et aldri så lite mekka rundt meg. Men dette er noe jeg faktisk syns det var godt å flytte litt lengre bort fra, både for roen og lommeboka sin skyld. Haha! Hvis jeg skal si en til jeg savner med Kristiansand, så må det være de fine turløypene der. Herregud, som jeg elsker bymarka og alle turmulighetene som er i byen. Her hjemme har vi turløyper rett utenfor huset som vi bruker nesten hver dag, men jeg må likevel si at det er noe helt eget med å gå tur med sjøen eller i Baneheia. Og i går tok jeg med meg Målte til magiske Odderøya, og jeg tror han elsket det minst like mye som det jeg gjør. Det er så fantastisk fint der!

ODDERØYA OG PÅSKEKRIM

En fornøyd liten tass med tunga ute… 😂 Når kvelden kom prøvde jeg og Preben å begynne på påskekrim, og jeg lurte på om dere har noen tips her. Hvilken påskekrim er den aller beste i år? Krim er jo så gøy, men det er også så latterlig mye dårlig i denne kategorien. Vi prøvde å sette på The Valhalla Murders i går, men den minnet mer om en dårlig b-film og vi tok den av etter cirka ti minutter. Så, tips til påskekrim tas imot med stooor takk! Og det gjør det sikkert for dere lesere som kan følge med i kommentarfeltet også ♥