EN SKIKKELIG DIGG MIDDAG

Denne middagen må alle love meg å prøve, for den er så god! En stor favoritt her i hus som vi har minst en dag i uka. Jeg liker å variere litt på om vi har ovnsbakt potet eller ris til kyllingen, denne gangen ble det førstnevnte – men begge deler er like godt. Middagen er enkel og lager seg selv på halvtimen.

TIL TO PERSONER TRENGER DU

to store kyllingfileter – grønn pesto – mozarella & cheddar – poteter
salat – rødløk – oliven – tomat – agurk – fetaost – bretagne saus

SLIK GJØR DU

Forvarm ovnen til 225 grader. Start med å dele kyllingfiletene i to, før du tar pesto i midten og strør over mozarella og cheddar. Så kan du begynne på potetene! Kutt de i to, legg de i en pose med litt trøffelolje og grillkrydder, rist godt og ha i ildfast form. Stekk kyllingen og potetene på midterste rille i ovnen i cirka 25 minutter. I mens kan du kutte opp salaten og lage sausen når det er cirka fem minutt igjen. Jeg bruker alltid bretagnesaus til denne retten, ikke hjemmelaget – men bare så innmari god likevel. Try it!

Håper det smaker. ♥

8 kommentarer

  1. Vil heller anbefale å legge potetene i ein bolle med olje og krydder å blande det der, i staden for i ein pose, då du dermed brukar mindre unødig plast! Funkar omtrent like godt

    1. kristinaandersen

      Good one! Det skal jeg gjøre neste gang 🙂

  2. Denne må prøves!!
    Og en liten tilbakemelding siden jeg virkelig syns du fortjener det, har lest bloggen din i mange år nå og blir virkelig aldri lei. Du er så flink til å spre positiv energi og må innom her hver dag for å drømmer meg litt bort! Samtidig som jeg får masse inspirasjon 😊 og er så gøy å se hvor mye du stråler om dagen, og håper alt står bra til med deg, det fortjener du ❤️

    1. kristinaandersen

      Ååå, nå ble jeg skikkelig glad! Tuusen takk for fin kommentar Ida 😀

  3. Spiser ikke kylling på grunn av forholdene i kyllingproduksjonen, kan kjøttet byttes ut med noe annet?

    1. kristinaandersen

      Flere gode erstatninger for kjøtt i de fleste butikker nå. Vil anbefale deg å google, så får du masse gode tips 🙂

  4. Deler du kyllingen tvers over, og tar pesto inni og legger de sammen igjen?

    1. kristinaandersen

      Yes 🙂

Skriv en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *