Jeg tenkte å starte dagen med å dele ting som gjør meg glad i hverdagen. Sånne småting man kanskje ikke tenker så mye over, men som jeg personlig mener utgjør selve livet. Både små og store ting. Det er så viktig å tenke over sånt, ta seg en pust i bakken og tenke på alt man faktisk blir glad over. For det er ikke lite! Hverdagsgleder er det beste, og jeg heier så på å sette pris på alle de gode tingene man har i livet sitt. Samme hva det er, hvis det gjør deg glad – så nyt det! ♥

M A K E S   M E  H A P P Y

Bursdager, både min egen og andre sin. Feiringer, jeg eeelsker alt som kan feires. Trygghet i livet. Stearinlys når det er mørkt ute. Høsten, den er så koselig. Følelsen når alle regninger er betalt og man ikke har ting hengende over seg. Bryggekonserter på sommeren. Roadtrips med høy musikk. Tom mailboks. Fyr i peisen. Friske blomster i hjemmet. Lillebror aka Knollen, han gjør meg alltid glad. Ballonger i alle regnbuens farger. Når jeg finner roen og baker noe godt på kjøkkenet. Følelsen av at noen er glad i meg og setter pris på meg. Preben, det beste mennesket jeg vet om.

En produktiv og fin dag på jobb. Lyden av regn når jeg skal sove, det er så magisk. Lukten av nytraktet kaffe på morgenkvisten. Rent hus med skikkelig orden, det er så digg. Nyvasket sengetøy som lukter tøymykner, aller helst med kokoslukt. Følelsen av å lande en deal jeg har ønsket meg lenge. Ferier, det å komme seg bort er så deilig. Jul, det er bare det beste med hele året. Gode samtaler med de jeg er glad i. Våkne til solskinn utenfor og bare vite at det blir en fin dag. Appelsinjuice med isbiter. Fine, oppløftende og koselige kommentarer fra leserne mine. Milo og Måøte, og hunder generelt. Dyr, jeg elsker virkelig alle dyr. Vannsport. Gamle mennesker, spesielt de som er imøtekommende og har mye på hjertet. Latterkramper.

Familien min. Svigerfamilien min. Islald sangria med masse isbiter og frukt i solsteiken. Et ryddig og fult kjøleskap. Kosekveld med dyne i sofaen, lave skuldre og en skikkelig god film. Mennesker som motiverer meg og løfter meg opp. Følelsen av å gjøre noe fint for andre. Det første snøfallet i desember. Vannscooter en varm sommerdag. Naturen og deilige turer i skogen. Trening. Gladsanger, musikk har enormt mye å si på humøret mitt. Sykle med vinden i håret. Å se andre har det bra. Lister, jeg elsker å ha kontroll på alt som er. Vennene mine. Langrenn en fin vinterdag. Sjokomelk. Fisketurer på kveldingen. Å jobbe med noe jeg virkelig elsker. Følelsen av frihet.

Q: hva gjør deg glad?

I dag våknet jeg opp med full energi og skikkelig godt humør. Akkurat det med energien er det lenge siden jeg har kjent på, for jeg blir så værsyk at det er helt latterlig. Storm, gråvær og regn i flere uker tar på, og jeg er så innmari lei av denne evig kjipe vinteren. Men i dag, dere! I dag er det sol og deilig vær her, noe som virkelig gjør meg godt. Gleder meg så til vår, sommer og ikke minst å kunne ta i bruk uteplassen vår igjen. Leeengter skikkelig!

CLOSET CLEAN OUT

Ukens lille prosjekt her hjemme er å tømme klesrommet. Eller, tømme og tømme. Jeg vil sortere bort alt jeg ikke bruker, og deretter lage en liten slagplan. Noe skal doneres bort, og jeg lurte på om dere har noen tips? Vanligvis har jeg alltid gitt  til Unicef, men det skader jo ikke å se seg litt rundt etter flere flinke organisasjoner som gir tingene til noen som trenger det. Og noen ting skal selges. Jeg tenkte å sette sammen diverse pakker og selge på snap eller insta. Hva tror dere om det? Det er så deilig å få rensket skikkelig opp, rydde og brette alt fint. Da får jeg så mye bedre kontroll på hva jeg faktisk har, samtidig som det blir plass til litt vårnyheter. Akkurat nå er det relativt bombet der inne… 😭😂

Nå skal jeg henge i og få unnagjort litt kontorarbeid. Utnytte energien mens den er der, hehe. Jeg har en stor jobb som må leveres til en kunde, samt telefonmøte angående solskjerming her hjemme og litt bildeknipsing til dere. Fiiin tirsdag til dere alle! ❤️

Søndag ❤️ Mest avslappende dagen i uka! Her har vi nettopp kommet hjem fra livets deiligste hyttetur, som ble avsluttet med besøk og søndagsbuffet sammen med mine foreldre. Så koselig! Søndager er og forblir en familiedag i mine øyne, det er en så fin dag å prioritere hverandre på. Jeg vil gjerne runde av denne uka med å komme med et skikkelig bra filmtips til dere. Som dere vet eeeelsker jeg psykolgiske dramafilmer, så denne – den bør du så absolutt snurre!

UKENS FILMTIPS 🍿✨

Fractured er ukens filmtips, og den ligger på NetFlix. Filmen handler om en familie på tre som nettopp har feiret Thanskgiving sammen med familien. De er på roadtrip på vei hjem når jenta i familien trenger en tissepause, og de bestemmer seg for å stoppe på en bensinstasjon. Plutselig kommer en hund som presser henne mot kanten av et stup hvor hun faller ned og slår hodet. Pappaen hennes hopper etter, men får seg også et kraftig hodesmell. Så hele familien kjører til nærmeste sykehus, et sykehus som er stappet til randen av pasienter. Her begynner merkelige ting å skje, og jeg satt seriøst med hjertet i halsen fordi jeg syns det var så ufattelig creepy. Etter en evigvarende ventetid blir jenta til slutt undersøkt mens mor blir med henne, og far sitter på venterommet. Der blir han sittende lenge, før problemene begynner å skje. Legene på sykehuset hevder de aldri har møtt verken kona eller datteren hans, og familien hans virker til å være sporløst forsvunnet på et sykehus det kan virke som de aldri burde satt sine bein hos….

Snurr film, dere! Denne var så sjukt spennende atte hjelp…. Og nyt siste rest av helgen, det skal jeg! Vi sees igjen snart ❤️

WEEKEND PLANS

Fredag: Så langt i dag har jeg jobbet og hatt hjemmekontor siden jeg våknet. Produktiv start på helgen! Resten av formiddagen skal jeg shine over huset og legge på nytt sengetøy. Beste som er! Er det bare jeg som seriøst kunne byttet annen hver dag? Eeelsker det! Og så er det jo… VALENTINES DAY! Lurer på hva kjæresten min finner på. Blir det nok en nedrevet vegg, en død hjort hengende i garasjen eller en valp? Det er jammen ikke godt å si med han! 😂 Så fort Preben er ferdig på jobb reiser vi avgårde på nok en helgetur til hytta og jeg gleder meg så til å være sammen med den beste i verden. Reker, hvitvin og datenight står på fredagsplanen. ❤️

Lørdag: Denne dagen våkner vi opp på hytta og det er uten tvil den beste følelsen. Livets plass å kose seg på! På lørdag har vi planer om å gå en lang tur uansett vær og være ute i frisk luft i noen gode timer. På kvelden blir det indrefilet av hjorten fra garasjen (lol), fløtegratinerte poteter og soppstuing. Mums! Og seriemaraton. Jeg har blitt med på å se Doctor Foster på nytt med P, og det gjør jeg uten problemer – for den serien er meeegabra!

Søndag: Rolig morgen på hytta, før vi skal avgårde for for å spise buffet på et hotell utpå formiddagen. Så tenker jeg vi kjører hjemover, og bruker resten av dagen sammen med familie.

•  •  •  •  •  •  •  •

Nå roper støvsugeren på meg, så her er det bare å sette igang før det blir roadtrip til fjells! Hva står på helgeplanen din? Hva enn du finner på må du kose deg MASSE ❤️

Åh, denne middagen er så GOD! Spicy kyllingsuppe med hjemmebakte rundstykker som får hele huset til å luke som et lite bakeri. Elsk! Denne oppskriften er en favoritt jeg aldri går lei av, og absolutt en du må prøve. ♥

KYLLINGSUPPE TIL TO PERSONER:

en halv paprika – en halv løk – en halv purre – en chili – en boks créme fraiche – en halv kylling – 8 dl vann – 1 halv ts karri – 2 stk kyllingbuljong

SLIK GJØR DU:

Dersom du vil ha suppen til fire personer, dobler du bare oppskriften. Fremgangsmåten er veldig enkel! Start med å løse opp buljongen i vannet, og kutt så opp grønnsakene til små hakkede biter. Stek de litt i stekepanna, før du tar de over i vannet. Tilsett boksen med créme fraiche, ha i kyllingen og la suppen småkoke i 20 minutt mens du rører rundt.

TIL RUNDSTYKKENE TRENGER DU:

250g fint sammalt hvetemel – 500g hvetemel – 200g havregryn – 1ts salt – 1 pk tørrgjær – 6 dl lunkent vann

SLIK GJØR DU:

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland godt. Ha over vannet og la deigen elte godt i minst ti minutter i kjøkkemaskin, jeg bruker hastighet 7 på kitchen aid. Dekk bakepollen med plastikk og la deigen heve til dobbel størrelse, cirka en time. Rull ut til rundstykker. Stek på midterste rille i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter. Avkjøles på rist.

HÅPER DET SMAKER

Server og nyyyyt! Rundstykkene er forresten helt supre å fryse ned, jeg lager disse sikkert en gang i uka og tar opp etter behov. Håper det smaker ♥

Dette morsomme innlegget fant jeg hos flinke Marthe, og bestemte meg for å kopiere det 100%. No shame in the game, haha! Her kommer et innlegg om mine matvaner. ❤️

Hva spiser du helst til frokost?

Jeg har perioder på frokosten, og med det mener jeg at jeg får oppheng på ting og spiser det hver eneste dag. Denne frokosttallerkenen er en stor favoritt, og en skikkelig fresh start på dagen. Ellers elsker jeg grønne smoothies, havregrøt med digg topping eller bare en skyr på de dagene jeg har mindre tid.

Hva spiser du oftest til middag?

Vi har god middag hjemme hver eneste dag. To kjøttfrie dager i uka der vi har fisk eller vegetar. Ellers går det mye i innebakt pestokylling, hjemmelagte kjøttkaker, laks med grønnsaker i ovnen, gryteretter, indisk tikkamasala, pastaretter og slike ting. Middag er så viktig og ikke minst koselig.

Hva er du dårligst på å lage?

Ting som tar laang tid, hehe. Jeg eier ikke tålmodighet, så ting som krever tid og en haug av ingredienser styrer jeg lett  unna.

Hva er din absolutte favorittrett?

Åh, det er jo umulig å bare velge en ting! Jeg elsker alt av skalldyr. Reker, krabber og blåskjell er virkelig det beste jeg  vet. Ellers er kjøttkaker i brun saus og fløtegratinerte poteter med hjortefilet en stor favoritt.

Er du en salt eller søtmoms?

Begge deler.

Hva er din største guilty pleasure?

Smågodteri fra Europris. Dette oppdaget jeg for en måned siden og jeg kan ikke forstå hva jeg har drevet med de andre 29 årene? Haha! Europris har liiivets beste smågodt.

Er det noe du absolutt ikke liker?

Fårikål og blekksprut – for å nevne noe. Jeg er egentlig ikke kresen, men disse to tingene bare klarer jeg  ikke. Spesielt ikke  blekksprut, usj så ekkelt! Når jeg er i utlandet har jeg heelt panikk for at det skal være i maten. 😂

Hva drikker du helst?

Vann med masse isbiter i ukedagene. Pepsi max i helgene.

Hvis du skulle spist én rett hver dag resten av livet, hva ville du valgt?

Tapas, haha! Da kan man jo variere i det uendelige.

Du skal ha take away, hva bestiller du?

Sushi. Det er alltid en sikker vinner!

Hva har du alltid i kjøleskapet?

En stor bolle med ferdiglaget grønn salat. Skyr, mager kesam og gresk yoghurt. Grønnsaker og oppkuttet gulrot som jeg snakser av hele dagen. Egg, masse pålegg, paprika og agurk.

Hva har du alltid i fryseren?

Hjemmebakte boller, så kjekt å ha på fryseren og ta opp hvis man får besøk. Hjortefilet, det er såå godt! Alt for mye is, hehe. I sommer fylte vi opp frysen med ikke mindre enn 500 is, så disse tar opp irriterende mye plass. Gøy på sommeren, men ikke nå.

Hva var det siste du bakte?

Boller med gul krem på søndag.

Hvor mye bryr du deg om at maten du spiser skal være sunn?

I ukedagene har vi alltid sunn middag, så her prøver jeg å være flink. Gjennom dagen spiser jeg normal og sunn mat, mens i helgene er det viktig med rom for kos.

Hva craver du akkurat nå?

Sushi med chilimayo! Mmm, det er så innmari digg! Og reker på fletteloff. Det skal vi har på fredag og jeg gleder meg allerede!

HEII TIRSDAG

Her har  jeg brukt formiddagen sammen med Hildebestis og verdens skjønneste Oskar. ❤️ Såå koselig med besøk her hjemme midt på dagen, skikkelig hverdagsglede. Vi gikk oss en langtur den lille timen det var oppholdsvær, og kom akkurat inn døren når himmelen åpnet seg. Snakk om flaks! Og dagens lunsj ble dette:

DAGENS LUNSJ

Grove briks med salat, ost og skinke. Med sjokomelk. Jeg er hekta, haha! I skrivende stund prøver jeg å planlegge litt bloggstoff fremover, så jeg tenkte å høre med deg. Har du noe du ønsker å se mer av her fremover? Noe du savner? Tips til  innlegg og ønsker generelt? Kom gjerne med det, så skal jeg notere ned og motivere meg selv litt. Alltid godt å få litt innspill fra dere! Denne tiden på året er uten tvil den kjipeste å være blogger på, så jeg lengter virkelig til våren og lysere tider. Da blir aaalt hundre ganger lettere, det er i hvert fall helt sikkert. Stor klem til dere alle! ❤️

Unnskyld meg, men herregud for en helg sendt rett fra et mareritt det har vært. På lørdag reiste vi opp på hytta for å slappe av, lade batteriene og egentlig bare kose oss. Men det gikk ikke helt etter planen, for å si det mildt. Grytidlig søndag morgen våknet vi til telefon fra naboen med beskjed om at vi burde komme oss hjem i rekordfart. Vinduet på soverommet vårt hadde blåst av i stormen som hadde herjet, og knust i tusen biter nede i hagen. Så da var det bare å kjøre avgårde fra  hytta, og komme hjem til full storm, og et nedregnet soverom uten vindu. Livet.

Så gårsdagen gikk til å tørke soverommet, spikre opp en plate der vi en gang hadde et vindu og stresse i vei. Nevnte jeg at vi nettopp har lagt på nytt gulvteppe der? Håååper så inderlig vi klarer å redde det… Nei, flaksen var virkelig ikke med oss denne helgen. Men nå stråler sola igjen og det kan vel bare gå oppover? 😌

Målte ser ut som en trassig tenåring som har blitt tvunget med på hyttetur…😂

Beste stedet i verden. Ingenting er som  å være på hytta!

Har dere smakt Drumstick i godteriform? Min nye favoritt!

Denne så vi lørdagskveld og er absolutt et filmtips verdig. Så sterk og rørende historie, anbefales skikkelig!

Liten venn klar for hjemreise.

Denne mandagen skal gå til jobb, jeg har helt angst fordi jeg henger så etter. Og så skal jeg trene! Håper helgen din har vært bedre enn min! ❤️

Hvitvinsdampede blåskjell i en kremete saus er noe av det absolutt beste jeg vet. Og med godt brød og kanskje litt reker til? Da er jeg heelt i himmelen! Blåskjell kan lages på en haug av måter, men helt siden jeg var liten har jeg vært vant med denne hvitvin- og fløtesausen. Så i dag tenkte jeg å dele oppskrift med dere ♥

TIL TO PORSJONER:

1 kilo blåskjell – 3 fedd hvitløk – 3 små sjalottløk – 2 dl tørr hvitvin – 2 dl matfløte – 2 ss olivenolje – hakkede urter (vi brukte persille og dill)

Fremgangsmåten er overraskende enkel! Start først med å vaske blåskjellene godt i kaldt vann, og kast de som er ødelagte. Så hakker du sjalottløk og hvitløk til små biter, som du freser i olivenolje i en gryte. La surre litt, før du tilsetter blåskjell, fløte og hvitvin. Kok opp, legg på lokk over gryta, og damp til blåskjellene åpner seg. Dette tar cirka fem minutter.

YUM!

Server i to dype skåler, hell kraften over og dryss over urter. En god saus/kraft til dette er nesten halve gleden spør du meg, det er jo såå gode smaker! Ha godt brød med smør til blåskjellene, og gjerne også litt reker. Så gjenstår det bare å…. NYTE! ✨😘

WINTER WONDERLAND

•  •  •  •  •  •  •  •

I dag var jeg ute av huset allerede 09.00, iført gode vintersko og tøy det var umulig å fryse i. For en gangs skyld klarte jeg å kle meg riktig. Jeg og Målte fikk en skikkelig god start på dagen i det magiske vinterlandet som er utenfor nå, herrefred så utrolig fint det er med snø! Og er det en ting Målte elsker mer enn det meste, så er det nettopp snø. Stakkaren vil helst være ute hele tiden, så når han må være inne sitter han i sofaen og stirrer sørgelig ut vinduet… Livet ekke lett når man bare er en liten hund som ikke kan bestemme sjæl, gitt. Sjarmøren vår har forøvrig lagt på seg godt over fem kilo siden vi fikk han og vokser i rekordfart. Selv syns jeg bare han blir skjønnere og skjønnere, samt mer og mer lik på en levende bamse for hver dag som går. Kunne kost den lille klumpen ihjel, han er bare så snill, kosete og god. ♥ Ellers har dette vært en fin dag, jeg har jobbet masse og vært skikkelig produktiv. I kveld blir det hjemmebakte rundstykker til kvelds sammen med kjæresten min. Onsdagslykke! 😄