KYLLINGSUPPE MED EN VRI

Mmm! Kyllingsuppe jeg lagte i går ble så utrolig god, og da er det endelig på tide med en ny oppskrift på bloggen :-) Supper er virkelig noe av det beste jeg vet, og hvis man treffer på krydderet og ingrediensene som er oppi – da blir det virkelig en fest på middagsbordet! Denne er litt annerledes, for den inneholder både gulrøtter og sjampingjong. Anbefales!

DU TRENGER

Grillet kylling  1 løk 5 sjampinjong  2 gulrøtter  en halv boks mais en kyllingbuljong 2 ts karri 1 ts paprikakrydder 1 chili 2 ts salt & pepper 6 dl vann  3 dl matfløte  hakket persille

SLIK GJØR DU

Stek kylling, løk, raspet gulrot, hakket chili og sjampinjong sammen i godt smør, i noen minutter. Tilsett alt av krydder. Ta så i kyllingbuljoner, mais, vann, fløte, persille og smak til med ønsket krydder. La småkoke i 20 minutter.

Server suppen, gjerne med godt brød og rømme. NYT!

 

SISTE INNSPURT

MAKE TODAY AMAZING

Her sitter jeg med siste innspurt før påskeferie :-) I år skal jeg faktisk logge av så mye som mulig, og ha fri på lik linje med de aller fleste andre. Bloggen skal selvfølgelig bli oppdatert, men bortsett fra det – så logger jeg av! Etter påske braker det løs med noe nytt og spennende, jeg hadde egentlig planer om å fortelle dere allerede denne uken – men dere må vente noen dager til. Jeg klør i fingrene etter å komme i gang, men likevel kjenner jeg faktisk at det er greit å vente noen dager – så kan jeg få koblet av litt i påsken sammen med de rundt meg før et ny tid for meg smeller i gang.

Jeg skulle så innmari ønske jeg var på påskeferie nå, enten i varmere strøk eller på fjellet. Men nope, også i år blir det bypåske på meg! Heldigvis er de fleste vennene mine hjemme, og det samme med familien – så det er ingen tvil om at jeg skal kose meg likevel. Fikk melding av mamma her om dagen, med spørsmål om jeg ville ha påskegg selv om jeg nå er 26 år. Om jeg vil ha påskeegg? Altsåå… Jeg trodde ikke slike spørsmål en gang eksiterte, selvfølgelig vil jeg det. Haha! Sånt blir jeg aldri for gammel til, og er det noe jeg ser frem til med påske så er det noen fridager sammen med de jeg er aller mest glad i, god mat og bare kos. For noen deilige dager vi har i vente! Hva skal dere i påsken, godtfolk? Blir det hjemmepåske, ferie eller en tur på fjellet? Må si jeg er maks misunnelig på de som skal på hyttetur med langrenn, snø og hele pakka, det er jo så vanvittig deilig. Til neste år må jeg planlegge litt bedre, slik at jeg kan komme meg til fjells jeg også!

Nå blir det rett og slett hjemmekontor, regnskap og litt papirarbeid i noen timer. Ferskpresset appelsinjuice og litt snacks ved siden av er en selvfølge når det er ny ukestart :-) Senere skal jeg på joggetur, før Celina og mitt lille fadderbarn Noah kommer på middag her senere. Tenkte å prøve meg på en ny oppskrift, og hvis den blir bra skal jeg selvfølgelig dele den med dere. Lag dere en deilig mandag da, fintfolk!

 

SØNDAGSFILMEN

Søndagskveld betyr som regel alltid filmtid for min del. Dyna i sofaen, stearinlys i stua og bare avslapping. Og det vet jeg gjelder for mange av dere også :-) Derfor er det på tide å komme med et filmtips igjen, som jeg er helt sikker på at faller i smak hos alle! Enten du skal se film med kjæresten, med bestevenninna eller alene – denne passer perfekt. Jeg har faktisk sett denne filmen to ganger, en gang på kino og en gang på flyet når jeg var på vei hjem fra Miami. Såpass godt liker jeg den! En spennende actionfilm som er basert på en helt sann og utrolig trist historie.. Denne burde alle snurre!

UKENS FILMTIPS

Filmen jeg vil tipse om i dag heter Deepwater Horizon, og den er basert på den sanne historien om det største uforutsette oljeutslippet i industriens historie. Katastrofen skjedde i Mexicogulfen i 2010, og plattformen «Deepwater Horizon» var hele 121 meter land og 78 meter bred. Hele 126 personer var på jobb når boreplattformen eksploderte, og filmen skildrer altså denne fryktelige hendelsen. Dette er en fantastisk godt laget film, samtidig som den virkelig er brutal å se på. Her får vi følge elektrikeren Mike og flere av hans kollegaer kjempe for livet når et inferno av gass, olje og flammer bryter løs langt ute på det åpne hav. Det er forvirrig, redsel og kaos – men samtidig et utrolig rørende samhold av menneskene som er der…

Jeg satt med tårer i øynene flere ganger, og vil virkelig anbefale denne filmen på det sterkeste. Deepwater Horizon er uten tvil en av de beste filmene jeg har sett, og hvis dere vil se den så ligger den blant annet på ViaPlay.

DWH_D_19_05777.NEF

bilder: Nordisk Film Distribusjon AS

 

VÅRENS KULESTE JAKKER

MY NEW FAVES

. . .

Heldigvis kan vi straks pakke bort vinterjakkene for godt, og er det noe som gjør meg happy – så er det nettopp det! Jeg er så klar for skyfrihimmel, sol, uteservering og lette klær. Når jeg var i Oslo på torsdag fikk jeg nøyaktig én time til rådighet for litt shopping, og da var jeg faktisk rask nok til å plukke med meg ikke mindre enn fire nye jakker. Jammen ikke verst, Andersen! Hehe.. Nå har jeg alt jeg trenger av jakker til våren, og er nok ‘ferdig shoppa’ for denne gang. Favorittene er den superfine denimjakken fra Levis som jeg kjøpte i Florida, sort bikerjakke, beige trenchcoats og disse nye herlighetene. Hvilken likte dere best? Jeg liker alle, og gleder meg til å kombinere de til masse freshe antrekk i tiden fremover!

Blue & Pink Suede Jacket: Zara Black Suede Jacket: H&M White Feather Jacket: Kouture

 

THE BREAKFAST CLUB

SATURDAY MORNING AT ITS BEST

Goood lørdag, dere! Mens dere leser dette koser jeg meg masse ute i sola sammen med familien, min onkel har nemlig fått hytte med sjøen som de holder på å jobbe med og fy søren så fint det blir! Gleder meg så mye til sommer og sol, late dager på brygga og selvfølgelig vannscooter. I år må jeg virkelig vurdere å kjøpe min egen, i fjor leide jeg flere ganger og fy søren så dyrt det er. Men før jeg gjør noe som helst, må jeg få tatt båtlappen…. Hehe! Her startet dagen med cardio sammen med Elaine, vi holdt på i 55 minutter og fikk en skikkelig svett start på lørdagen. Så utrolig digg! Så resten av dagen skal jeg bare nyte her ute, slappe av og lade batteriene. Fin lørdag til dere alle! Skinner sola hos dere også? Her er det full vår, og det er helt nydelig

 

HELT HYSTERISK

Endelig kom fredagskvelden, og den kom ikke et sekund for tidlig.. Jeg er supersliten etter en hektisk uke og mye tankekjør, det skjer så mye rundt meg om dagen at jeg henger nesten ikke med. Snart kan jeg fortelle dere alt, og det gleder jeg meg virkelig til. Jeg var på farten i over 15 timer i går, kom hjem halv ett inatt og måtte dra meg opp allerede 06.00 i morges. Hei hvor det går! Litt utpå morgenen hadde jeg avtalt trappeintervaller med Geiremann, og det ble selvfølgelig en treningsøkt hvor jeg lo så jeg trodde jeg skulle krepere. Den mannen er bare helt hysterisk! Og Geir er en person dere skal få se mye mer til i tiden fremover, jeg hvor hvor mye dere digger både han og Knollen – så det er bare å glede seg. The best is yet to come ;-)

HAPPY WEEKEND

Heldigvis begynner Milo endelig å bli bedre i formen, i dag har den lille mannen vært på en liten tur og tilstanden hans begynner å bli mye bedre. Det betyr at medisinene han har fått fungerer, og det er det viktigste for meg akkurat nå. Måtte han snart bli 100% seg selv igjen :-) I kveld blir det bare hjemmekos med speltlompelasagne, hjemmebakte baguetter og serie på tv. Gleeeeder meg til å synke ned i sofaen og ikke gjøre en dritt. Rett og slett!

Hva står på planen din? Stor klem fra meg og Milo, vi er veldig glad i dere alle

 

FROKOSTBRIKS

God morgen, dere! I hele går var jeg på jobb i Oslo, og vet dere hva? Jeg tok til og med toget både inn og ut, slik at jeg kunne fått jobbet litt og oppdatert dere for å få reisetiden til å gå til noe fornuftig. Men nettet på toget var så crappy at jeg til slutt ble sittende å stirre ut vinduene 4,5 timer hver vei, mens jeg svettet meg ihjel av dårlig samvittighet fordi jeg ikke hadde fått oppdatert dere. Haha, jeg holdt på å krepere! Ikke helt toppers for dette utålmodige mennesket, så fremover blir det nok fly på meg gitt ;-) Jeg har gledet meg så til å dele denne gode oppskriften på herlige frokostbriks med dere, og jeg håper den faller i smak!

PÅ MORGENKVISTEN ..

DU TRENGER

25 g gjær 150 g grovt hvetemel  150 g sammalt rug grov  200 g hvetemel 2 dl havregryn  1 dl solsikkefrø  2 dl lettmelk  1 ss olje  1 ts salt 1,5 dl varmt vann

SLIK GJØR DU

Bland melk og vann, slik at du kan røre ut gjæren. Rør så inn salt, havregryn, solsikkefrø, olje og det grove melet. Så kan du forsiktig ta inn det fine hvetemelet litt og litt, frem til du får en fin og smidig deig. Dekk deigen med plast, og la den heve i en time. Klapp så deigen ut på en langpanne, skjær den i firkanter med en skarp kniv og etterhev brødet i 20 minutter. Stek så midt i ovnen på 225 grader i cirka 20 minutter, til det er helt gjennomstekt. Avkjøl på rist, og brekk brødet klar til en nyyydelig frokost. Disse herlige småbrødene garanterer deg en god start på dagen, det lover jeg!

GOD HELG!

 

HJEMME TIRSDAG

Hei på dere, sunshines! I dag har jeg ikke gjort stor annet enn å være hjemme sammen med Milo, men fordelen med det er jo at jeg får unnagjort litt hjemmekontor. Kjedelig regnskap og reiseregninger jeg har utsatt så alt for lenge har jeg omsider blitt ferdig med, så det er jo noe å rope hurra for! Og så har jeg skypet med Wulffen, da! Min nye favoritthobby tror jeg, føles jo nesten som man bor sammen når man kan snakke hull i hodet mens man stirrer hverandre i øynene over skjermen…. Haha! Satser på at morgendagen blir hakket bedre, da har jeg et viktig møte med regnskapsføreren jeg må stille opp på, i tillegg til at jeg har leid dampmaskin for å rense over sofaen. Føler jeg bor i en liten svinesti etter de to siste døgnene, men alt løser seg alltid :-) I kveld skal jeg ikke stort mer spennende enn å snurre en ny serie og passe på lille M, jeg har nettopp begynt å se Big Little Lies på HBO – en serie som er basert på boka jeg leste i fjor sommer. Noen som har sett den? Virker lovende til nå i alle fall!

Fin kveld til dere, godtfolk

hm jeans, vest & skjorte – ysl sko og veske

 

EN VOND FØLELSE

God morgen, dere! I dag kjenner jeg bare at jeg er så takknemlig og glad for å fortsatt ha Milo ved siden av meg, for i går skulle bli til en helt forferdelig dag.. Det begynte med at Milo fortsatte med å spy utover søndagen, og på mandagsmorgen kastet han til slutt opp blod. Jeg ringte dyrelegen og fikk beskjed om å komme, og jeg var så innmari redd for at dette ikke skulle gå bra… Jeg hadde en så vond følelse, Milo var så ute av seg og jeg var helt hysterisk for at det var nyresvikt som var grunnen til at han var så dårlig. Etter masse blodprøver, røntgen og ultralyd, ble han til slutt lagt for å sove i noen timer på drypp (han var i tillegg totalt dehydrert..) og jeg fikk endelig svar på prøvene. Milo hadde fått akutt infeksjon i både mage og tarm. Røntgenbildene viste at buken var full av irritasjon, og jeg får helt vondt av hvor mye smerter min lille bestevenn må ha hatt. Men det kunne gått så mye verre, heldigvis var det ikke nyrene og Milo vil forhåpentligvis bli helt frisk igjen ved hjelp av behandling. Nå må han gå på streng diett og få forskjellige medisiner tre ganger daglig i en stund fremover, og det håper jeg virkelig vil bedre formen hans.

Det er så vondt når dyrene blir syke, de forstår jo ingenting og kan heller ikke si i fra på samme måte som oss. Jeg er bare så utrolig glad det gikk fint! Vi var på dyrelegen i flere timer i går, derfor fikk jeg heller ikke muligheten til å oppdatere dere igjen på bloggen. Jeg beklager det, men når ting ender slik er selvfølgelig hovedfokuset mitt å passe på lille Milo Jeg er så glad i han, og skal gjøre alt for at han kan bli fin igjen. Nå ligger han å sover i dyna si ved siden av meg her i sofaen, jeg håper jeg kan få i han litt væske snart – hvis ikke må han legges på drypp hos vetrinæren igjen ila dagen.

https://eu-central-1.tchyn.io/unitedbloggers-production/uploads/sites/813/2017/04/1730243-8-1425539603283.jpg?fit=900,600&quality=90

ME AND MY BEST FRIEND

Jeg er så takknemlig for hjelpen vi fikk hos dyrelegen i går, de var så snille mot oss og lot meg være der hele dagen sammen med Milo. Når ting er såpass alvorlig er det helt uaktuelt at jeg går ifra Milo, han blir i tillegg livredd hvis jeg ikke er sammen med han i slike situasjoner – så jeg fikk ha han på fanget hele tiden mens han lå på drypp oppe på pauserommet til vetrinærene. Så fantastisk hjertevarmt og snilt av de! Det har vært mye rart med Milo den siste tiden føler jeg, det er så merkelig for han er jo ikke gammel heller – til sommeren blir tassen syv år. Jeg har planer om å ha han hos meg i maaange år til, livet uten han ville vært tomt. Stor klem til dere alle, og beklager igjen for at jeg var litt fraværende her i går

 

UKENS MIDDAGSMENY

Happy Monday, dere! Jeg tenkte å starte den nye uka med å dele ukens middagsmeny med dere :-) Er du i tvil om hva du skal spise denne uka? Kanskje du kan finne noe inspirasjon i mine oppskrifter! Håper innlegget faller i smak

MANDAG: SPICY KYLLINGSUPPE

Min absolutte favorittsuppe. Denne er helt himmelsk, og jeg tror også den faktisk er min mest popuære oppskrift som jeg har delt her på bloggen. Ha gjerne litt grovbrød med godt smør ved siden av, mmm!

TIRSDAG: ITALIENSK LAKSEWOK

Jeg er utrolig glad i all slags fisk, det har jeg vært siden jeg var liten jente. Denne laksewoken som er inspirert av vakre Italia med fersk tagliatelle er en skikkelig smaksbombe jeg absolutt vil anbefale dere.

ONSDAG: BLOMKÅLPIZZA

En av de beste pizzaene jeg vet om er faktisk laget av blomkål! Ikke la deg skremme av nettopp det, det er nemlig ikke slik at blomkål er det beste jeg vet her i verden – men som pizzabunn fungerer den ganske overraskende helt ypperlig. Denne oppskriften burde dere virkelig prøve ut, folkens!

TORSDAG: VEGETARISK BØNNEGRYTE

Supergod hverdagsmiddag! Vegetarisk, fargerik og sunn – kan det bli bedre?

FREDAG: PULLED PORK NACHOS

På fredagskvelden passer det perfekt å kose seg med noe ekstra digg! Gullrekka på tv, de man er glad i rundt seg og en ordentlig god middag. Pulled Pork Nachos er en sikker vinner som slår godt ann hos de fleste!